A propos

pigonnierLe Domaine d’Astiès à THEZAN-LES-BEZIERS dans l’HERAULT en LANGUEDOC

Comment aller au domaine d’Astiès…

Le pigeonnier, symbole d’abondance et de prospérité, domine la propriété qui se compose de trois corps de bâtiments parallèles. Cette structure est typique des domaines viticoles biterrois qui fleurirent fin XIXe, début XXe siècle lors de cette période prospère. Après quelques années sans culture, le domaine a retrouvé une vocation agricole lors de la création d’une belle oliveraie en 2007 : 1400 oliviers s’étendent sur trois grands vergers.


Catherine Dussol, mère de famille nombreuse, est baignée dès son enfance  dans le milieu agricole de la vigne et de l’olivier. Cinq enfants élevés plus tard, elle désire créer une nouvelle progéniture, mais cette fois-ci bien enracinée. L’idée de bâtir un projet  autour de l’olivier est née tout naturellement, notamment grâce aux illustres centenaires déjà implantés qui répondaient aux besoins en huile d’une époque épique.

Après une sérieuse formation professionnelle oléicole, confortée d’apprendre que l’olivier est immortel, le choix est fait de restructurer les oliviers centenaires. Ils deviennent rapidement productifs. En 2007, c’est la plantation en verger traditionnel de faible densité de 1300 arbres sur 7 ha : olivière, picholine, aglandau, cayon.

Catherine Dussol

Adepte de la protection raisonnée pour l’entretien du verger, Catherine Dussol veut concilier un bon équilibre sanitaire de sa production d’olives et le respect de l’environnement en étant une professionnelle responsable. Elle tient compte de l’écosystème par le biais d’une observation minutieuse pour minimiser le nombre des interventions.

Une véritable passion de l’oléiculture est ancrée et surtout le désir de la partager au travers d’un produit de qualité.

Les portes sont ouvertes à qui désire pénétrer dans cet univers pour en savoir plus sur l’huile d’olive. Venez au domaine d’Astiès, vous y serez les bienvenus pour partager une passion !


adresses_a proposeADRESSE ET SITUATION

Domaine d’Astiès – 34490 Thézan-lès-Béziers FRANCE

Coordonnées  GPS : 43.413715, 3.173742

Les Partenaires :

Le Domaine « Fon de Rey » site internet : http://www.domainefonderey.fr/