Berceau d’une huile d’olive

Promenade dans l’oliveraie du domaine d’Astiès à Thézan-lès-Béziers, où se côtoient les centenaires et les jeunes oliviers.

Les vieux arbres ploient sous la charge généreuse des olives. Les jeunes se dressent fièrement pour essayer de grandir plus vite à côté de leurs aînés. Le contraste est assez amusant : même dans la nature, on peut observer l’assurance des anciens face à la fragilité des très jeunes. . Lire la suite « Berceau d’une huile d’olive »

Fruité VERT et Fruité MUR

Rappelez-vous « l’oeil attentif » qui surveille l’évolution de la maturité de nos olives…

Ggq6OVJctidrAe-PI8gV6Tv6Vb4Cette évaluation permettra à vos papilles d’apprécier les différents fruités : les fruités vert et mûr dans une note de FRAICHEUR INTENSE, mêlée à une large gamme d’arômes, dûe à une récolte saine et à des olives rapidement amenées au moulin.

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